Oranssi lohikeitto retkelle

Tämä on ihana keitto. Olen tehnyt sitä monenlaisena versiona, kotikeittiössä ja nuotiolla. Kukaan, jolle olen keittoa tarjoillut, ei ole pystynyt olemaan kehumatta. Keiton juju on se, että perinteisen lohikeiton tyylistä poiketen tähän ei tule lainkaan perunaa ja sen vuoksi se kypsenee nopeasti.

Kasvikset voi pilkkoa valmiiksi jääkaappiin vaikka edellisenä iltana ja keitto valmistuu nälän yllättäessä todella nopeasti. Tai no, sitä nopeammin, mitä ohuempaa suikaletta jaksaa leikata.

Alkuperäisen ohjeen olen napannut Ylen telkkariohjelmasta. Päätin muuntaa ohjeen retkeilykäyttöön sopivaksi. Keitto on nyt siis valmistettu kuivatuista aineksista, ja siihen lisätään tunturipurosta tuoretta taimenta. Tai kalankin voi tietenkin halutessaan kuivata valmiiksi.

Itse käytän tähän ruokaan porkkanoiden pilkkomiseen juliennerautaa, jolla saa ihanan pientä suikeroa. Karkea porkkanaraaste käy varmasti ihan yhtä hyvin. Kun porkkanat on suikaloitu, kaadan päälle keitettyä vettä, annan olla hetken ja siivilöin. Taputtelen ylimääräisen nesteen pois pyyhkeellä ja kuivaan kuivurissa.

IMG_9729

 

Viimeksi valmistin keittoa kesken hiihtolenkin. Mukana oli kaasukeitin, jossa tehoa voi säätää. Annoksesta riitti syömistä kahdelle nälkäiselle.

Aluksi laitoin noin 5dl vettä kattilaan ja lisäsin siihen kasvikset. Annoin muhia sen aikaa, että kasvikset muuttuivat aikalailla entiseen kokoonsa ja näköönsä (muutama minuutti).

IMG_9744

 

Sitten joukkoon lisättiin pari teelusikallista itse kuivattua ja jauhettua tomaattisosetta. Sose muutti liemen punaiseksi ja saosti keittoa jonkin verran. Annoin keiton kiehua hetken ja lisäsin sitten mustapippuria, tilliä ja värjäsin liemen oranssiksi kahviin laitettavalla kermankorvikkeella. Makua antamaan lisättiin vielä nokare voita.

Lopuksi keittoon lisättiin kotona valmiiksi pilkottu kylmäsavulohi. Sitä pyöräyteltiin keitossa vain hetki. Valmista! Aikaa meni maksimissaan 10 minuuttia.

Tässä raaka-aineet:

  • 150g kylmäsavulohta
  • 2 porkkanaa
  • 1 dl kuivattua purjoa
  • 1 dl kuivattua varsiselleriä
  • 3 tl kuivattua tomaattisosetta
  • 3 tl kermankorviketta
  • 1 tl tilliä
  • ripaus pippuria
  • 1 rkl voita

IMG_9760

 

Lohen voi korvata kasvisversion halutessaan punaisilla linsseillä. Linssit on huuhdeltava ja kuivattava valmiiksi kotona.

Jos käytät tuoretta kalaa, muista lisätä suolaa.

IMG_9761

 

Hyvää ruokahalua!

Juttu on julkaistu myös Retkipaikassa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s